Eu não sei exatamente como se ensina a ser garçom, mas tenho certeza que nessa escola há uma disciplina que deve se chamar "visão seletiva". É impressionante como os garçons conseguem ter a habilidade única de se posicionar de modo a não ter nenhum cliente em seu campo visual. E às vezes você precisa ficar alguns bons (ou maus) momentos gesticulando, bradindo os braços, ficando com uma das mãos para o alto, como se esperasse a sua vez para falar em sala de aula, ou quisesse autorização para ir ao banheiro. Mas o fato real (até porque se é fato, é real...) é que, a exemplo dos psicanalistas que desenvolvem a audição seletiva, garçons conseguem desenvolver sua visão seletiva. É por isso que sou a favor de duas medidas simples, mas que podem resolver esta situação. A primeira é instalar uma campanhia na mesa (alguns bares já possuem esse serviço), e assim, sempre que você quiser ser atendido, é só apertar a campanhia. A outra medida é, eu sei, eu sei, um pouco menos convencional, mas que também resolveria parte do problema (pro caso do garçom ter cursado disciplinas eletivas na escola de garçons e apendido a audição seletiva...). Voto a favor de se disponibilizar uma bandeira vermelha em cada mesa. Quando quiser chamar o garçom, agite a bandeira! Não há visão seletiva que que deixe de lado um apelo desses.
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